Ingrediënten voor 4 personenpersoonpersonen

• 200 g roomboter50217
  roomboter200 g
• 250 g chocolade, pure (geraspt)50219
  chocolade, pure (geraspt)250 g
• 0.6 dl melk, halfvolle50221
  melk, halfvolle0.6 dl
• 3 eidooiers50223
  eidooiers3
• 100 g suiker50225
  suiker100 g
• 2 el cacaopoeder50227
  cacaopoeder2 el

Bereidingswijze

1

Voorbereiding: Rasp de chocolade.

2

Giet de melk in een pannetje. Voeg er de geraspte chocolade bij en smelt op een laag vuurtje.

3

Smelt de boter in een pannetje maar laat zeker niet koken.

4

Giet onder voortdurend roeren met een houten lepel en op een zacht vuurtje de gesmolten boter bij de gesmolten chocolade.

5

Klop suiker en eierdooiers schuimig en spatel door het boter-chocolademengsel.

6

Laat afkoelen in een diepe schaal.

7

Rol truffels rollen van het mengsel en rol door cacaopoeder. Laat gedurende 24 uur opstijven in de koelkast.